Consejos para congelar tus alimentos

Congelar es uno de los procesos más utilizados para preservar la comida, evitando que aparezcan bacterias nocivas. Además, puede conservar la comida durante un largo periodo de tiempo y que tengamos platos preparados siempre a mano.

En el blog de la Casa Tecno, te damos algunos consejos para que puedas congelar correctamente platos ya preparados, carne y/o pescado.

A tener en cuenta

• Envasado

Un buen truco para congelar alimentos, es hacerlo en envases que se puedan abrir y cerrar. Es muy útil para cuando tengas gran cantidad de productos congelados y solamente quieras una pequeña porción, sin tener que descongelar todo.

Te recomendamos etiquetar con la fecha de congelación y del contenido cada uno de los recipientes. Ten en cuenta además, que la comida cocinada dura mucho más tiempo dentro del congelador, más que los alimentos no cocinados.

• Corte de electricidad

En caso de que se produzca un corte eléctrico, es imprescindible que mantengas el frigorífico y el congelador cerrado, para que mantenga el frío interior. Si tienes pocos alimentos congelados, te recomendamos que los pongas unos cerca de otros, para que funcionen como los bloques de hielo y el proceso de descongelación sea más lento.

• Congelar no es para siempre

Aunque sea un método que dura mucho tiempo, ten en cuenta que los productos congelados no duran toda la vida. Es por ello recomendable que etiquetes con fechas los productos, y que tengas un inventario de la comida. Así no se te echarán a perder, y comerás productos mucho más ricos.

• Nunca vuelvas a congelar un alimento ya descongelado, excepto si se cocina.

Cuando se descongelan los productos, hay que tener en cuenta dos factores: de qué tipo de alimento se trata, o sea, de qué cantidad de agua está formado; y la calidad y el aislamiento del envoltorio con el que se ha congelado. Según esto, la comida se verá más o menos alterada en su textura, sabor y color.

Los microbios de los alimentos vuelven a la vida cuando descongelamos un alimento, es por ello que se recomienda cocinar los productos, ya que con el calor se eliminan.

 

Congelar la carne

Para que la carne siga manteniendo su calidad, no tenemos simplemente que meterla en el congelador. Ya que al ser un alimento muy rico en proteínas y que contiene mucha agua, es más probable que se contamine con bacterias como la E-coli o la salmonella.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que la carne esté totalmente fresca. El tipo de corte que tenga, puede darnos una pista de cuándo tenemos que congelarla. Cuanto más grueso sea el trozo de carne, más tiempo puede esperar en el frigorífico sin tener que congelarlo.

Ya que los filetes más finos son más “aptos” para las bacterias; se recomienda su consumo en una fecha más cercana a su compra, o en su congelación. La carne picada es la que menos aguanta en el frigorífico, por lo que hay que congelarla rápidamente.

Aproximadamente la carne dura unos 6 meses congelada, todo dependerá del tipo de carne. Y toma nota, la mejor temperatura para el congelador de la carne es -18 °C.

 

Congelar el pescado

La primera recomendación es congelarlo cuando sea fresco, para eliminar el parásito del anisakis. Ya que se elimina el riesgo entre temperaturas a -20ºC entre 24 y 48 horas antes de su consumo. Por eso es recomendable congelarlo nada más llegar a casa, eso sí, que esté completamente limpio.

Al igual que con la carne, la mejor temperatura para su congelación es -18ºC. Si tu congelador tiene la función “Súper congelación” te recomendamos activarla, para que los alimentos no pierdan propiedades.

Para una mejor conservación es recomendable utilizar recipientes con cierre hermético, ya sean tuppers o bolsas con zip. Y apuntar siempre la fecha de congelación y del tipo de pescado, para que tengas un control.

Si tu congelador tiene cajones, coloca el pescado en el cajón superior, ya que allí se congelará antes, así que te recomendamos colocarlo aquí previamente y una vez congelado, podrás moverlo a otros cajones sin problema.

Recuerda que puedes congelar el pescado y consumirlo hasta 6 meses después, siempre que sea a una temperatura de -18ºC.

 

Otros alimentos que se pueden congelar

Huevos

Esto nunca lo habíamos oído, pero los huevos también se pueden congelar. Eso sí tendrán que estar sin cáscara, separando las yemas de las claras y batiéndolas. ¡Esto puede salvarnos de más de un apuro cuando no sabemos qué cenar!

Pan

Únicamente se puede congelar el pan fresco, ya que si la barra tuviera varios días podría romperse al descongelarla.

Tanto en bolsas de congelación como en papel de aluminio se conservará perfectamente, lo ideal sería durante 4 semanas, aunque puede aguantar hasta 3 meses.

 

¿Utilizas este método de conservación? Cuéntanos tus trucos 😉

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7 trucos para reducir el gasto de luz de tu nevera

 

La llegada de 2018 trajo consigo una nueva subida en la luz. Esto afecta considerablemente a nuestra factura eléctrica. Ahorrar en ella, es algo que todos queremos. Sin embargo, en muchas ocasiones por más que apagamos luces, enchufemos menos electrodomésticos…no lo logramos.

En nuestro día a día no prestamos mucha atención al uso que le damos a nuestros electrodomésticos. Cuando a fin de mes nos llega la factura de la luz, nos damos cuenta del gasto que estos conllevan y pensamos como lo podríamos reducir.

En todos hogares, contamos con una nevera, cuyo consumo energético es de los más elevados, cerca del 20%. Conseguir reducir este porcentaje sin afectar al funcionamiento del electrodoméstico es ideal para ahorrar en nuestra factura de luz.

Gracias a una serie de consejos podemos reducir, en gran medida, el gasto de luz de nuestras neveras.

Trucos para ahorrar en el gasto de luz de tu nevera

Hoy en La Casa Tecno, te ofrecemos 7 trucos que harán que el gasto de luz de tu nevera se reduzca en gran medida.

1. Cuantas más +, mayor ahorro

Un gran factor a la hora de comprar una nevera es mirar que sea de clase energética A. Esto significará que es un electrodoméstico de bajo consumo. Dentro de esta categoría, podemos encontrar tres tipos: A+, A++ y A+++. 

La clase A+++ es la mejor del mercado, puesto que es la que menos consume, pudiendo ahorrar hasta un 60% en comparación con una de clase A. Aunque el coste de este tipo de electrodoméstico sea más elevado, a medio plazo verás que lo que has invertido en él se verá compensado en el gasto de luz de la nevera.

Por lo que a mayor + en la etiqueta de la nevera, menos consumo realizara. Existen muchos tipos de frigoríficos en el mercado. Entre los que puede destacar el Bosch KGN39AI4P gracias a sus características. Se trata de un frigorífico de acero inoxidable antihuellas y libre instalación. Con sistema no frost total y pertenece a la clasificación de eficiencia energética es A+++ , con unas dimensiones de 203x60cm.

• Espacio bruta/útil total: 400/366 litros
• Espacio útil refrigerador/congelador: 279/87 litros 
• Capacidad neta zona vitaFresh 0ºC: 21 l
• Poder de congelación: 14 kg/24 horas
• Potencia sonora: 36 dB(A) re 1 pW
• Consumo de energía: 182 kWh/año  
• Capacidad neta del frigorífico (2010/30/EC): 279 l
• Capacidad neta del congelador (2010/30/EC): 87 l
• VitaFresh plus
• Display temperatura frigorífico: pantalla LCD
• Indicador de puerta congelador abierta

2. No frost

Actualmente casi todas las neveras que encontramos en el mercado son no frost.

Gracias a esta tecnología evitaras que tu frigorífico cree hielo. Al contrario de lo que la mayoría pensamos, tener hielo en nuestras neveras supone que esta no realice su verdadera función, ya que el hielo funciona de aislante. Esto provoca un mayor gasto de energía, de hasta casi un 30%.

En caso de que no sea no frost y tu nevera genere hielo, es aconsejable no dejar que la capa que se forme supere los 3mm.

3. Temperatura adecuada

Rebajar o aumentar la temperatura de nuestra nevera equivale a un mayor consumo de electricidad, lo que supone a su vez un aumento de nuestra factura.

Las temperatura óptima a la que debe estar el refrigerador es de 4-5ºC, así como el congelador a -18ºC. Bajar más las temperaturas supone un gasto innecesario de energía, que no hará que nuestros alimentos se conserven mejor.

4. Evita los alimentos calientes

Cuando hacemos más comida de la necesaria, siempre tendemos a meterla en la nevera para que se enfríe. Esto es un gran error. Al meter alimentos calientes al frigorífico, haces que estos desprendan vapor y se cree escarcha en las paredes, lo que dificulta su correcto funcionamiento.

Por ello, se debe esperar a que la comida se enfríe y coja la temperatura ambiente para poder meterlo a la nevera , y así, ahorrar electricidad.

5. Cerrar las puertas

Llegas a la nevera queriendo comer algo pero abres la puerta y no sabes que te apetece. Esto es algo que nos pasa a menudo. Sin embargo, abrir y cerrar constantemente la puerta de la nevera hace que se pierda frío y entre aire caliente, lo que produce un mayor gasto de luz de tu nevera para poder recuperar la misma temperatura.

Si controlas la apertura de las puertas de tu nevera, reducirás hasta un 20% al año.

Además, debes controlar que las puertas de la nevera cierren correctamente para evitar que se salga el aire frío. Un consejo para controlarlo es colocar algún papelito en la puerta y comprobar si estos se caen, o permanecen en el mismo sitio. En caso de que los papeles caigan, la puerta no cierra correctamente por lo que deberíamos cambiar las gomas.

6. Descongelar alimentos

Cuando queremos descongelar algún alimento de nuestra nevera, lo primero que hacemos es sacarlo del congelador y dejarlo en la mesa o encimera de la cocina. Pero sí en vez de descongelarlo en el exterior, descongelamos los alimentos en el refrigerador, ahorras en el gasto de luz de tu nevera.

De esta forma, los alimentos congelados, al proporcionar más frío, ayudan al refrigerador a bajar la temperatura de ese compartimento. Ahorrándose así tener que bajar la temperatura por sí misma.

Aunque esta técnica conlleve más tiempo que descongelarlo en el exterior, supondrá un ahorro energético considerable.

7. Ojo a la higiene

La nevera genera hielo y escarcha por si sola. A esto hay que sumar diferentes elementos externos que entran en ella como polvo, restos de alimentos que han estado en su interior… Para evitar que estos se acumulen y nuestro frigorífico funcione de manera inadecuada es conveniente limpiar la parte de atrás una o dos veces al año.

Indudablemente, la parte de dentro necesita de una mayor higiene debido a la suciedad que adquiere por los alimentos que dejamos en su interior. Por esto se debe limpiar a menudo, como mínimo una vez cada dos meses.

Estas son algunas recomendaciones que puedes llevar a cabo para reducir tu consumo eléctrico sin afectar al funcionamiento de la nevera.

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Los 3 congeladores pequeños con mejor relación calidad-precio

A la hora de comprar una casa, piso o apartamento definimos un presupuesto. Con ello buscamos la mejor relación calidad-precio y cuanta más amplitud de espacio, mejor. Sin embargo, la falta de espacio es un problema habitual con el cual nos encontramos día a día.

Uno de los casos más extremos a nivel internacional es el de China. En Hong Kong, una de las ciudades con más problemas para encontrar piso, ha habido un aumento de demanda de los llamados micropisos o pisos cápsula de menos de 10 metros cuadrados. Aunque parezca mentira, estos habitáculos están equipados con una cocina y sus propios electrodomésticos, aunque con un tamaño mucho más reducido.

Sin embargo, a nivel nacional los datos que nos dejó el pasado año 2017 dicen lo contrario. El tamaño medio de una vivienda de nueva construcción en España aumenta hasta los 122 metros cuadrados con respecto a los 117 m2 de 2016. Aun así, una cocina grande es un lujo que no muchos pueden permitirse.

Trucos para aprovechar el espacio en una cocina pequeña

1. Uno de los trucos para que una cocina pequeña parezca más grande es saber cómo organizarla. La distribución es fundamental para poder trabajar en ella cómodamente, así como dónde ubicar correctamente los electrodomésticos en la estancia.
2. ¿Vives sólo, en pareja en un apartamento pequeño y tu nevera nunca está llena? Una solución a la falta de espacio es un frigorífico bajo encimera, no te lo pienses dos veces.
3. No solo hay frigoríficos minis, también existen los congeladores pequeños o bajo encimera, muy útiles y sobre los que a continuación vamos a indagar.

¿Dónde es habitual utilizar los congeladores pequeños?

Este tipo de frigoríficos suelen ser verticales y se colocan debajo de la encimera. Podrían ser integrados llegado el caso. Normalmente tienen una capacidad de entre 50 a 100 litros.

• Es habitual ver los mini congeladores en los apartamentos de verano o en cocinas pequeñas de poco espacio.
• También los encontramos en las habitaciones de los hoteles.
• Muchas veces no hay tiempo para volver del trabajo a casa para comer. Por eso, es frecuente contar con un pequeño frigorífico y con un pequeño congelador para mantener tus platos en óptimas condiciones.
• O quizás necesitas ampliar el espacio del frigorífico combi de tu cocina porque no da para más. Sin embargo, un congelador vertical u horizontal es demasiado grande para ello y necesitas algo de tamaño intermedio. La solución congelador pequeño bajo encimera.

3 congeladores pequeños baratos y de calidad

1. Congelador pequeño Whirlpool AFB601AP

Es un congelador pequeño y vertical, pero aun así, grande puesto que tiene una capacidad neta de 88 litros. Además, dispone de un sistema que proporciona una autonomía de 16 horas en caso de fallo eléctrico. Destacan también otras características como:

• Tamaño alto x ancho x fondo: 850 x 550 x 580 mm.
• Clasificación energética: A+ con un consumo anual de 179 Kwh.
• Capacidad útil congelador: 88 litros.
• Cuenta con la posibilidad de hacer la puerta reversible.
• Descongelación manual.
• Autonomía de 16 horas en caso de fallo eléctrico.
• 4 cajones transparentes para ver toda la comida que tenemos en el congelador.

2. Congelador vertical bajo encimera Beko FNE1072

Excelente relación calidad precio la de este pequeño congelador marca Beko que dispone de dos sistemas de frío independiente que mantiene durante más tiempo la frescura de los alimentos. Otras características destacables:

• Tamaño alto x ancho x fondo: 840 x 545 x 595 mm.
• Clasificación energética: A+ con un consumo de energía anual a 25 ºC de 184 kWh/año.
• Capacidad útil congelador: 75 litros.
• Puerta reversible.
• Con dos cajones en el congelador y un compartimento para una congelación más rápida.
• Alarmas acústicas y visuales para avisar sobre una temperatura excesiva o la puerta mal cerrada.

3. Mini Congelador Aeg ABE87211AF

Mini congelador vertical para bajo encimera de 70 centímetros con un panel táctil de control de la temperatura con alarmas visuales y sonoras que mantendrán tus alimentos y óptimas condiciones. Asimismo, este último modelo es el más completo de todos, aunque también su precio se incrementa un poco. Otras de sus características más significativas son:

• Tamaño alto x ancho x fondo: 702 x 540 x 549 mm.
• Clasificación energética: A+.
• Capacidad útil congelador: 70 litros.
• Extremadamente silencioso.
• Control del aparato es táctil.
• Descongelación manual.
• 3 cajones del congelador de plástico transparente.
• Función Frostmatic que sirve para la congelación rápida.
• Alarmas acústicas y visuales para avisar sobre una temperatura excesiva o la puerta mal cerrada.

 

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Ventajas e inconvenientes de congelar la comida

Cada vez es más común que la gente disponga de grandes congeladores, ya sean verticales u horizontales, para almacenar la comida. Y es que el ritmo ajetreado al que muchos están acostumbrados a vivir les impide hacer la compra muy a menudo, por lo que optan por congelar los alimentos y así tenerlos disponibles por varios días.

Pero seguro que has escuchado alguna vez que la comida congelada no es tan buena como recién comprada. Sin embargo, los alimentos congelados suponen más ventajas de las que te puedes imaginar, pese a que también cuentan con algunos inconvenientes. Veámoslos.

 

Ventajas de congelar la comida

• Al contrario de las suposiciones, los alimentos se conservan perfectamente frescos. Solo hay que descongelarlos correctamente y estarán listos en perfectas condiciones para su consumo.

• Igualmente, la congelación permite que la comida mantenga sus nutrientes y propiedades esenciales, por lo que no pierden calidad si no se mantienen por demasiado tiempo.

• Aguantan sin estropearse más tiempo que los alimentos en estado normal ya que la congelación evita que se degraden. Aunque pueden durar varias semanas, a partir de los tres meses puede verse afectado su sabor.

• Tienen garantía de higiene y seguridad. A temperaturas bajo cero cercanas a los -20 grados centígrados, es muy difícil que se desarrollen los microorganismos y las bacterias. De este modo, por ejemplo, es la mejor forma de prevenir el parásito del Anisakis.

• En el caso de la comida precocinada, la cocina de estos alimentos es mucho más sencilla ya que no hace falta descongelarlos: basta con meterlos al microondas, a la sartén o al horno y en pocos minutos estarás listos.

Inconvenientes de congelar la comida

• Pese a que no pierden sus propiedades nutritivas, sí que es cierto que los alimentos congelados pueden perder algo de sabor si llevan mucho tiempo en este estado.

• Tienes que saber que cada tipo de alimento tiene sus propias características, por lo que no se puede proceder de la misma manera con todos. Dependiendo de sus características nutricionales, el tiempo y el modo de congelación puede ser diferente.

• Para almacenar la comida en el congelador, esta debe estar cubierta con plástico nunca en un recipiente de cristal ya que podría romperse con el hielo.

• También, hay que tener cuidado en el proceso de descongelación porque se pueden reactivar las bacterias si no se realiza correctamente.

 

Consejos para congelar los alimentos

A la hora de congelar los alimentos, es importante valorar las siguientes consideraciones para que la comida se dañe lo menos posible.

• Aunque no es muy recomendable almacenar en el congelador la fruta, si lo haces debes lavarla, pelarla y cortarla previamente.

• Para las verduras ocurre lo mismo: hay que limpiarlas y escaldarlas para eliminar las bacterias, y después ya se pueden congelar.

• En el caso de la carne, debe limpiarse quitando los huesos y la grasa y después cortarla en porciones para que ocupe menos espacio.

• El pescado también hay que limpiarlo previamente, quitando las tripas, las escapas y la cabeza.

• Los huevos no se pueden congelar con cáscara, pues estallarían. Si se quieren congelar lo mejor es abrirlos y conservar su contenido en un vaso o recipiente cubierto de plástico.

• Para el almacenamiento de estos productos, lo mejor es film transparente, papel de aluminio o bolsitas de plástico.

• En el caso de comida ya congelada, hay que evitar que se rompa la cadena de frío y que estén mucho tiempo sin volver a congelar. Si esto ocurre las propiedades se pueden perder y aparecer las bacterias.

• También hay que intentar no congelar varias veces el mismo alimento, ya que puede ser perjudicial a la hora de consumirlo.

• El congelador congela mejor cuando está lleno que cuando está vacío, pero sin que esté a rebosar. Esto es debido a que el frío se expande más por igual cuando no hay mucho espacio entre la comida almacenada.

• Por último, a la hora de consumir los alimentos, es preferible hacerlo primero de los que llevan más tiempo en el congelador. Así no hay que pensar en la posible caducidad de los mismos.

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